Hogar y nutrición
La cocina suele ser el área más desconectada del resto del sistema, y la que más depende de que alguien avise a tiempo. Acá trabaja con la misma información que el equipo clínico, sin intermediarios.
Del menú al plato
Menús por servicio
Desayuno, almuerzo, merienda y cena se arman por separado y se planifican por período, no día a día sobre la marcha.
Recetas
Cada preparación tiene sus ingredientes y cantidades. Es lo que permite que el sistema calcule qué falta comprar, en lugar de estimarlo.
Planes alimentarios por residente
Dietas especiales, consistencias y restricciones. Se asignan al residente y se apoyan en su valoración nutricional y en sus alergias, que ya están cargadas.
Faltantes
El sistema cruza lo planificado con lo que hay en stock y arma la lista de lo que falta. Esa lista es la que después dispara la compra.
Lo que evita
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Que un residente con una restricción nueva siga recibiendo el mismo plato porque el aviso quedó en un papel.
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Que se descubra a las once de la mañana que falta un ingrediente del almuerzo.
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Que la nutricionista arme el plan y la cocina cocine otra cosa, porque cada una trabaja sobre su propia planilla.
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Que la compra semanal se haga de memoria y sobre o falte siempre lo mismo.